| | Наливка

Голяшки куриные рецепт

Голяшки куриные рецепт
Сложность рецепта: легкий
Время приготовления: 13-24 мин
Количество порций: 3-7
Калорийность: 224 ккал/100 грамм
Белки: 28
Жиры: 13
Углеводы: 26

Пока запекаются наши голени. Бёдрышки или голени освободить от кожи и костей или купить бескостные. Вырезать все хрящики и прожилки. Нарезать небольшими продолговатыми кусками, у меня, из расчёта 5 кусков на 1 шампур. Лук нарезать шайбами (не разделяя на кольца), толщиной 5-7 мм. Выжать сок из грейпфрута вместе с мякотью. Промытое и обсушенное мясо посолить, добавить специи. Голени вымыть и обсушить полотенцем. Мандарины очистить, разобрать на дольки и мелко нарезать. Один мандарин очистить и нарезать кружками. Чеснок мелко порубить и смешать с мандаринами. В мандариново-чесночную смесь положить голени, посолить, поперчить (я добавила примерно полчайной ложки перца чили) и оставить мариноваться (у. С голеней снять шкурку но не до конца а до косточки как указано на фото. Мяско с ножки снять и мелко мелко порезать. Грибы порезать на кубики и поджарить на сковородке с лучком. Присыпав слегка специями с ароматом грибов. Смешать грибную поджарку с фаршем. Выложить ножки в форму смазаную маслом, слегкаприсыпать. Перед каждым Сочельником мама покупает пшеницу. Каждый раз ее уверяют, что "эта разварится, такой мягенькой рассыпчатой будет! Получается через раз:), но в этом году действительно повезло: пшеница разварилась на славу, кутья получилась замечательной. Совершая ревизию после праздников, я выложила на стол пшеницу, а из холодильника - куриные. Куриные голени вымыть, обсушить, натереть солью и перцем. Обжарить голени до полу готовности. Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле до мягкости. Добавить замороженные овощи из пакета и тушить 20 минут до готовности, посолить, поперчить. Слоеное тесто раскатать и разрезать на квадраты 15х15 см. Голени натереть солью и перцем, сбрызнуть соком лимона и оливковым маслом. Оставить на 20-30 мин, затем обжарить на сковороде до румяной корочки. Начинка(в идеале) это приготовить массу как для пирожков с луком и яйцами, но зелёный лук мне не удалось найти, пришлось выкручиваться и заменить зелёный лук - на слегка поджаренный репчатый и рубленую. Помидоры обдать кипятком,снять кожицу и протереть через сито. К протертым помидорам добавить соевый соус и чеснок через пресс. Сюда же добавить оливковое масло и соль,перемешать. С куриных голеней снять кожицу,положить в глубокую чашку,залить подготовленным томатно-соевым маринадом и оставить мариноваться на 1-1,5. Все перевернуть и запечь обратную сторону. Где-то лето продолжается,отпуска и дачи,или тёплая красивая осень,с мангалом и птицей! Жарят все,но качество у всех разное,если хотите что-бы птица получилась нежная и сочная обязательно нужно заранее замариновать! Маринад можно приготовить с ярко выраженным вкусом,или более нейтрального вкуса,но перед готовкой натереть специями или соусом!. Посолить поперчить голени уложить в казан, разжечь костер, залить курицу водой и подвесить над огнем. К нему добавить лук и морковь, жарить до золотистого цвета, когда лук и морковь обжарятся добавить тушенку и протушить мин 5-10. Голени у нас варились часа 1,5 – 2, пока мясо не стало откостей. Куриные голени натереть смесью соли и перца (либо ваши любимые специи). На хорошо разогретую сковороду налить растительного масла и выложить голени. Жарить на среднем огне с двух сторон, так чтобы голени подрумянились. Порезать лук, добавить к курице и уменьшить огонь,накрыть крышкой. Берём хорошие крупные куриные голени,чистим и удаляем лишний жир! Смешиваем: Соль,чёрный перец,чеснок,кетчуп,перцовый соус,вустерширский соус и пиво! Опускаем куриные голени в маринад и помещаем на ночь в холодильник! Прогреваем заранее гриль,чистим решётку гриля и смазываем оливковым маслом! Кладём на решётку гриля фольгу,а на фольгу куриные. Куриные голени залить холодной водой. Добавить специи и соль по вкусу (у меня прованские травы и чесночный перец). Довести до кипения и варить 15-20 мин. Приготовить кляр: смешать муку, сыр, яйцо и молоко, добавив специи и соль по вкусу. Куриные ножки опустить в кляр. В сковороде разогреть растительное масло. Куриные голени освободить от косточек, оставить только самый кончик с суставом, для красоты. Голени обмазать приправой "ткемали" и оставить мариноваться. Грибы (у меня лисички) обжарить с луком и зеленью. Грибной начинки и в середину воткнуть брусочек сыра вместо косточки, сколоть зубочистками. Ножки помыть, обсушить, смазать горчицей и положить в один ряд в неглубокую форму. Лук мелко порезать, посыпать им курицу, сверху положитькусочки масла. Влить в форму апельсиновый сок. Запекать курицу 30 мин при 190". Ножки перевернуть, посыпать сахаром и запекать ещё 15 мин. Если жаровня стала сухой, добавить ещё немного. Куриные голени обжарить до готовности. Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле до мягкости. Добавить замороженные овощи из пакета и тушить 20 минут до готовности, посолить, поперчить. Слоеное тесто раскатать и разрезать на квадраты в зависимости от голени. Что бы можно было обмотать мясо. Листы пергаментной бумаги разрезать. Куриные голени предварительно обсмалить(кожицу) паяльной лампой. Затем смешать сухую приправу (берём ок. Оливкового масла, также можно добавить свежий чеснок-пару зубков через пресс, тщательно натереть курицу, дать настояться пару часиков и выпекать в разогретой духовке (у меня в режиме гриль) при. Чеснок пропустить через пресс. Натереть курочку чесноком,солью и кайенским перцем. Обжарить курочку с двух сторон до золотистой корочки. Сложит в кастрюльку для тушения. Залить пивом,присолить и тушить на медленном огне примерно 40 минут.

Видео рецепты

Фото приготовления

Фото 1 Фото 2 Фото 3 Фото 4 Фото 5 Фото 6
Комментарии
Благодаря Вам получилось сочное и вкусное блюдо! Сочиняйте еще!
Мне и всем гостям очень понравился! На Новый год хочу сделать что-то подобное. Не сомневаюсь, что должно быть очень очень вкусно. Вообще все варианты достойны внимания!
Другие рецепты: